潮汕牛肉火锅一部分忙死一部分闲死还有在等死？

———— 发布时间：2024-07-13   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　紧随小龙虾之后，潮汕牛肉火锅红遍大江南北，去年最风光的餐饮品类非它莫属，开店的数量犹如雨后春笋般地疯涨。对于潮汕牛肉火锅热潮，很多著名食家并不看好，同时表示倒闭潮在接近，更有数据显示今年倒店率最高的餐饮品类也非潮汕牛肉火锅莫属。

　　潮汕牛肉无疑是去年火锅界新宠，但到炎炎夏日，广州的潮汕牛肉火锅状况又如何？记者日前巡城发现，即使在同一条路，不同的潮汕牛肉火锅的火爆程度都不同！有的忙死、有的闲死、有的在等死！

　　记者日前巡城发现，在体育西二横路的“八合里海记”早早就出现排长龙的现象，然而其他的潮汕牛肉火锅店上座率连8成都不到。

　　随后，记者再到广州特色韩国街——远景路，发现位于远景路的“八合里海记”，也都出现排队现象，但附近的韩国餐厅都比较惨淡！

　　记者于下午5点至6点半期间，来到兴盛路一探潮汕牛肉火锅情况，发现以潮汕牛肉火锅为主题的餐厅都比较冷清，上座率低至两成，受欢迎程度远远不及其他川式火锅。

　　在江南西，以下几间牛肉火锅店都未出现排队现象。但其中“陈记顺和”和“八合里”上座率都满了，而其他的如“庖丁阁”和“牛满贯”上座率都不到2成。

　　在珠光路的“传记潮发牛肉店”，就算当晚停电都阻挡不了一颗吃牛肉火锅的心。

　　在炎热的季节开着十几度的空调吃火锅也是一种享受，食客们不再是大汗淋漓而是畅快淋漓地品尝着火锅。大多数食客都会选择知名度较高的火锅连锁店，因此出现了这个现象：有的就忙死、有的就闲死、有的在等死，或者期待熬到冬天。