王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人黄青杰：低价和降价是两套逻辑主动降价总比被动好

———— 发布时间：2024-09-30   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人黄青杰在主题为“餐饮行业低价风该不该跟”的辩论赛中，代表正方立场，发表了自己的观点。

　　黄青杰表示，无论是快餐、正餐还是“米其林”，都在拼低价。“低价是大势所趋，餐饮人跟着时代潮流走，顺势而为。主动降价总比被动降价要好。”

　　不过在其看来，低价和降价是两套逻辑。餐饮品牌主动降价的前提是，不能影响服务质量，也不能降低产品品质。同时，餐饮人跟进低价风潮也要有技巧，要懂得核算成本，比如计算好毛利成本和边际成本。即便是降价，也要有钱赚。

　　更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线小时报料热线；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：，不尊重原创的行为我们将追究责任。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　蒸汽缭绕情意浓，入口即化享生活——广东《今日岭南》栏目组走进肇庆市鼎湖区汇牛道潮汕牛肉火锅