东西湖“打工人”为啥钟爱这家店？

———— 发布时间：2024-08-24   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　“世界破破烂烂，总有人缝缝补补。”这句网络流行语，蕴藏着年轻一族对温情抚慰的渴望与感激。在东西湖区吴家山街，“破破烂烂的烤肉店”甫一落地就悄然火爆起来。

　　晚上7点，仟那广场三楼，“破破烂烂的烤肉店”里坐满了食客，还有不少人在排队等位。

　　开放式店面张扬着自由，红砖、茅草等粗犷风装修，直击“打工人”灵魂的“来破烂 狂摆烂”语句，在戏谑与调侃中圈粉无数。

　　“傍晚6点就有人排队，晚上营业到11点，还不断有回头客过来。”烤肉店今年5月在仟那广场开张以来持续火爆，店长陈旺强透露，选择落户的原因是市场潜力可观，“周围学校密集、成熟社区人流量较大”。

　　记者在店内看到，食客多为年轻人。家住六顺路的袁先生，第一次来就被店里的烤肉吸引住了：“坐在充满香气和轻松的氛围里，感觉非常舒坦，咱们吃饱喝足再奋斗。”

　　每日鲜切现做的精品肥牛，每一片都富含丰富的油花。黑椒牛排、精品猪五花、秘制鸡翅中，都是进店必点的菜品。说起菜品，陈旺强如数家珍。他介绍，店里每个月都有新品上市。“打算在东西湖再开几家店子，让大家吃到爽……”

　　“这家店性价比很高，我们经常来。”位于西湖广场的老张记鲜切牛肉自助火锅店，牛肉从屠宰到上桌最快只要1小时，在附近工作的丰先生一下班，就约上同事来聚餐了。鲜切牛肉不限量自取，被丰先生称为“这家牛肉火锅太夸张！”

　　老张记鲜切牛肉自助火锅店去年冬天开业，让店长向华感到骄傲的是，很多公司团建聚餐首选这里，食客以年轻人居多。

　　走进店里，最显眼的位置是明档现切牛肉区，大块大块的新鲜牛肉堆在案板上，师傅们忙着切片、串串、摆盘。

　　大多数鲜切牛肉按分量装盘，并不特别区分部位。向华表示，只要够新鲜，每个部位都好吃。为强化牛肉新鲜的属性，店里会要求屠宰场一天送两次牛肉，早晚各一次，同时在门店公示牛肉到店时间。

　　汤头浓烈、口感麻辣，潮汕风味的牛肉火锅融入了武汉本土的口味。目前，店内火锅食材品类超过100种，包括热销的小龙虾和香辣蟹。

　　“大吉大利，今晚吃椰子鸡。”健康养生概念簇拥之下，新美食品类落地即火爆，椰子鸡火锅就是其一。

　　今年7月底，椰乡四季椰子鸡火锅入驻海林广场三楼，店长程栋介绍，开业仅3个星期，就有顾客先后光顾了四五次。

　　背靠海南文昌鸡养殖基地、椰树种植基地稳定的供应链和源头品质把控，鲜美健康的椰子鸡火锅，成了海林广场新的美食代言人。

　　“让人们每一次来，都有不同的消费体验。”海林广场营运部主管曹鑫介绍，商场门店细分正向“食、游、购、娱、体、展、演”等多元消费转变。新潮商家不断引进，激发了商圈乃至商圈夜间消费的新动能。

　　“夜经济繁荣，离不开政策扶持和规划引导。”曹鑫表示，东西湖区重视和扶持夜经济，规划、指导和打造布局合理、管理规范、特色鲜明的夜间消费集聚区，为商圈发展提供了有力支持。

　　近年来，吴家山街以“寻味吴家山”为抓手，将传统四大商圈串联成片，提质改造街区软硬件，引入咖啡店、酒吧等品质提升类业态，打造集地域风情、文创、美食、休闲观光、娱乐为一体的特色街区。商业街区业态翻新，市民休闲消费“常逛常新”。

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