成都的“鲜牛肉”老馆子本地人的食堂9元蒸牛肉人均要吃2碗

———— 发布时间：2024-08-21   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　如果说成都是一座美食城市，那么天回镇就是牛肉的“聚集地”，到处都是牛肉馆子，据说每年都要消耗成千上万头牛。要想吃到新鲜、实惠、好吃的牛肉馆子，那必然要找个当地人带路，在一位当地同事的强烈推荐下，我们“毛起吃”找到了这家超火爆的苍蝇馆子……

　　到店的时候还没得十二点，店铺内外早已是人山人海，整条街就属他家的生意最火爆……

　　食客大多数都是本地人，看这阵仗就晓得都是老顾客了，自己占好位置，就去拿碗舀饭，要吃啥菜就喊服务员，嗓门大一点，最好是扯起嗓子喊，要不然你喊半天莫人理你……

　　作为本地的招牌菜，几乎每一桌的食客都会点，而且按人头数来点，一人一碗蒸牛肉，要是胃口大的人，一般都是人均两碗蒸牛肉……

　　蒸牛肉的分量有点少，肉质倒是新鲜，口感软糯细嫩，牛肉的香味突出，恰到好吃的麻辣味，算是锦上添花了！

　　隔壁桌的一位老大哥向我们介绍说，很多人都爱把蒸牛肉夹在锅盔里，然后一块吃，味道和感觉又有不一样的体会！

　　红烧的做法是老式那种味道，辣味并不多，香味很突出，吃到最后还有一丝丝的回甜。牛肉炖得很烂，很入味，下饭吃简直是完美了！

　　他家可以单独拌牛肉、拌牛杂、拌牛肚，也可以选择这三样混拌，价格33元到43元，丰俭由人！

　　跟烧牛肉是一个味道，这是我们后来单独加的一道菜。牛杂的分量明显就多了，口感脆嫩爽口，油气很重，更适合年轻人的口味喜好。