自有万头养殖牧场牛肉营养安全放心——贝吉尔鲜牛肉闪亮上市“牛劲十足”

———— 发布时间：2024-08-21   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　日前，河南省餐饮与住宿行业协会三大赛事——河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛在郑州开赛。赛场上，首次在公众面前亮相的贝吉尔鲜牛肉，以优良的品质和鲜嫩醇香的口感，吸引了众多餐饮界人士的关注。

　　一个肉食品行业的新秀为何如此有魅力，又缘何“牛劲十足”呢？让我们一同去它的产地探寻一番。河南省郏县，地处暖温带南部，境内河流纵横，水草丰茂，天然牧草种类繁多，由此诞生了闻名全国的郏县红牛，位列我国八大良种黄牛品种，1983年还被列入河南优良畜禽品种志，2006年被列入农业部《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

　　2年前，看到郏县宝贵的自然资源和郏县红牛的品牌优势，金星集团董事长张铁山毅然决定跨界养牛，其重磅打造的“万头现代化牛场”落户郏县，他本人也摇身一变成为业界闻名的“养牛大王”。

　　2021年7月10日，金星集团郏县雪花红牛养殖基地建设项目在郏县安良镇正式开工。项目占地500余亩，建筑面积达242500平方米，新建标准化棚圈50000平方米。基地内设生产区、辅助生产区、青储池、饲料仓库、生活办公区等。其中，生产区主要分为母牛区、产牛区、犊牛区、育肥区、隔离区，进行郏县红牛及其他牛种的繁育、育肥等。项目完全建成后，将实现年存栏2万头、出栏3万头肉牛。

　　“要做就做到区域最大，品质最好！让消费者吃到营养安全放心的牛肉产品。”这是张铁山常说的一句话，也是他对消费者的庄严承诺。整个牛场采取规模化生产，科学化养殖，精细化管理。为此他不惜重金聘请养殖专家、技术人员和医护人员，要求所有员工悉心呵护每一头牛的健康。在牛场最醒目的位置，有这样一条规则：对所有的牛要充满耐心和爱心，谁在牛群中发脾气和对牛的态度粗暴，他就伤害了牛，也伤害了自己的利益。

　　随着一期工程建设的完成，目前已建成现代化的养殖大棚18座，肉牛存栏万余头，在规模和数量上是省内首屈一指的单体养殖场。

　　金星集团郏县雪花红牛养殖基地建设项目的建设和发展，为郏县红牛特色产业集群建设注入了新的动力和活力，对郏县红牛产业的快速发展也产生了积极而深远的影响。未来，随着项目建设的进一步发展，还将会有效改善基地周边的生态环境，极大地促进农牧产业发展；改善区域经济发展结构，促进当地人员就业，提高区域人民生活水平。同时，有利于发展壮大“郏县红牛”产业，扩群增量，保护好农产品地理标志品种；有利于红牛产业打造成为具有地域特色的优势产业链，助力产业高质量发展。

　　截至目前，金星集团郏县万头现代化牛场里养殖的郏县红牛及西门塔尔肉牛已达10000余头，凭借现代化的养牛技术和对饲料的科学精心配比，牛儿个个膘肥体壮，毛色鲜亮。公司技术人员按时监控牛的状态和营养配比，认真研究精饲料、粗饲料、青贮饲料和矿物质饲料的合理搭配，在玉米、豆粕、麦麸、预混料里加入红枣等，还不定期添加啤酒液，牛儿更爱吃，营养更丰富。

　　炎炎夏日，特别是高温天气，牛有时候也会食欲不振，影响生长发育。而夏季正是啤酒的生产销售旺季，每天产出大量的酒糟可以用作饲料，依靠产业优势，牛儿每天都能吃到味道鲜美的酒糟。

　　酒糟是粮食通过发酵、高温蒸煮后形成的，它含有丰厚的粗蛋白，还含有多种微量元素、维生素、氨基酸等，粗纤维含量较低。酒糟里面含有少量酒精，牛吃了酒糟后，就像人喝酒喝多了，会感觉迷迷糊糊、贪睡的情况，安心反刍，更好地消化和吸收营养物质，有利于牛的生长发育。投喂酒糟后，牛的皮毛愈加光亮柔顺，胃口也特别好。

　　“对牛弹琴”这个成语，大家都听说过，但给牛听音乐甚至听豫剧，大家可能都没见识过。在金星集团郏县万头现代化牛场里，根据季节及每天喂养时间的不同，养殖专家优选并设定几段经典豫剧唱段，按时播放给牛群听，使牛儿放松情绪，舒缓心态，快乐成长。

　　每到喂料时间，优美的音乐或者豫剧唱腔响起，在圈里或躺或卧或嬉戏的牛儿纷纷起身，欢快地来到栅栏旁，等待投料车缓缓驶过，愉快进食。边听音乐边吃饲料，牛会放松悠闲地吃料并反复咀嚼，达到最好的消化吸收效果，进而产生肉质最好、最鲜美的牛肉。

　　2023年1月28日，金星集团郏县雪花红牛肉食品生产加工项目——河南贝吉尔肉食品有限责任公司奠基仪式举行。

　　该项目位于郏县经开区，总投资约10亿元，占地面积约90亩，主要建设有屠宰车间、分割车间、熟食加工车间、包装车间、动力车间等，是以肉牛屠宰、食品加工、鲜(冻)牛肉贸易、食品销售为主营业务的现代化工厂。项目建成后，可实现年屠宰肉牛3万头，加工各种熟牛肉、休闲食品约2万吨的生产能力，产值将达到10亿元，实现税收1800万元，提供就业岗位180余个。

　　目前，贝吉尔鲜牛肉已正式上市。吃着酒糟、听着音乐和豫剧长大的牛，肉色红润、脂肪雪白、大理石花纹明显，肉质细嫩、柔软多汁、清香可口，营养价值高，是上乘的放心食品、绿色食品。据公司负责人介绍，今年6月底投产后，每天可屠宰郏县红牛50多头，生产的雪花牛肉远销至北京、上海、湖南、湖北、广州等地。6月26日，贝吉尔品牌鲜牛肉入驻抖音等电商平台，在河南广播电视台两位当家主播的大力推介下，一亮相即销售火爆，电商渠道接连爆单。

　　7月份，贝吉尔鲜牛肉亮相河南省餐住协“三大赛事”，得到大赛评委及各餐饮流派大师的高度肯定，一举赢得“2023年度河南省餐饮行业著名技术流派、师门技艺展演指定食材供应商”荣誉证书，有望在高端餐饮市场打开一片新的天地。

　　据悉，公司未来还将建成集饲料储备、红牛养殖、屠宰加工、冷链物流、“互联网+销售”、文化旅游于一体的全产业链龙头企业，助力郏县百亿级红牛产业集群打造，助推区域经济发展。

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