青转牛腩鲜火锅知道这三点你就抓住了70%的餐饮消费群体！

———— 发布时间：2024-07-13   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　“女性市场有着巨大的发展潜力和空间，餐饮商机经营外卖时或许可以重点关注关注女性客群。”进驻一下外卖平台的商户反馈，订外卖的女性用户比男性用户多。

　　有数据显示，在中国男女餐饮消费总额贡献比例中，女性占据了69.39%，男性只占据了30.61%。在外卖市场，外卖女性点单率占到70%以上，而剩下30%的男性当中有15%是受到女性的影响。

　　今年年初，中国烹饪协会发布的数据显示，2017年饿了么的平均外卖客单价突破40元大关，其中，外卖“最强王者”被温州一名消费者摘得。

　　“女性是餐饮界的主力军，餐企做外卖更应该注重女性用户。”业内人士表示，吃外卖的女性很多，外卖很多特点要用女性视角来做，关注女性所关注减肥和健康，在外包包装上加入能吸引女性用户的因素等。

　　女性市场是餐饮业的新蓝海，那么，新时代的餐饮市场应该如何抓住女性消费者？

　　针对“点外卖时关注什么”这个问题，青转小编随机询问了20位女性后，发现女性消费者点外卖时关注的前三位是产品、价格、包装。

　　目前一些餐企已经看见了这一商机，正抓住这些女性消费者关注的点，从产品、外卖包装、价格等方面改革产品。

　　如今餐饮外卖的红利期已经过去，在新市场、新需求的影响下，女性消费者对外卖“卫生可口、快捷便利、营养搭配”等方面的诉求将更高。

　　这就要求商家在甄选产品时，可以甄选一些低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物提供给女性用户，如产品搭配上推出营养丰富但热量更低的轻食套餐等。

　　“点外卖，超过30元的我都觉得贵，除非产品味道特别好。”90后女孩杨杨（化名）说。

　　青转小编了解到，对女性而言，她们追求的是：超高性价比，同样的品质下价格最低，同样价格中品质最好。

　　这就要求商家在制定产品价格时，要根据女性的消费心理，在保证产品口味稳定的基础上，做好市场调研，制定出最容易让女性消费者接受的价格。

　　有很多对女性消费行为与消费心理分析的文章显示，女性用户选择消费一个很重要的特征就是注重商品的外表以及情感因素。

　　女性消费者在消费行为上的选择，更多的是对商品的外观、形状产生消费的欲望。

　　因此现在很多餐饮品牌会在产品出品、包装、店铺装修着手，都很容易使女性消费者产生冲动型购买行为。

　　新餐饮时代的不变本质就是——毛利+体验=复购。要做到这一点，就需要抓准消费者的需求，进而变革创新。

　　而要抓住女性消费者的需求，更需要站在女性的视角，制定出符合女性需求的餐饮产品，这样才能在餐饮市场抢占女性经济这一蓝海的先机。返回搜狐，查看更多