一尊皇牛的麦香味道

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　　发布时间:2012年07月06日 06:44进入复兴论坛来源：西安晚报手机看视频

　　这几天的大雨，暂时压制了夏日的燥热。在这凉爽惬意的日子里，吃点可口美食，让饭香弥漫在味蕾，将好的心情带到生活中。于是，吃货们想起了一尊皇牛的清汤火锅。昨日，记者邀上二位好友来到西关的一尊皇牛老店。根据个人口感喜好，每人选择了一种清汤锅底。一尊皇牛的清汤种类很多，其中较为有名的是大麦香锅、番茄锅、菌类锅等。

　　不一会，火锅上桌，三个锅底显出不同风味。最好看的是菌类汤锅，几个香菇飘在汤面上，金针菇陪衬期间，好似一幅田园水墨画，让人胃口大开；最实惠的要算番茄锅，同样的火力，番茄第一个滚汤，然后锅主在另外两个馋虫望眼欲穿、口水围观中，从容将桌面肥羊一盘下锅。哎，记者看着摆在眼前的大麦香锅，要色没色，就是一锅黄汤水。而其它两锅的汤水都开滚了，它还是微微的冒着热气，真让人焦急，难道这就是传说中的大麦香锅？稍等片刻后，大麦香锅汤水烧开。揭开锅盖，麦仁香气扑鼻而来，连带着涮熟肉菜，都有种浓浓粥香。怪不得开锅这么慢呢，原来汤料里的桂圆和麦仁都落在锅底，吸足了火锅精华，吃到最后，桂圆、麦仁一个个冒出头来，个个都是滚圆充实，韧劲滋补啊。原来大麦香锅是越吃越香。