吃火锅冷热交替生熟不分最害人

———— 发布时间：2024-09-09   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　气温下降了，冬天越来越近了，热腾腾的火锅也勾起了我们满满的食欲。很多人在冬天都有吃火锅的习惯，但是在冬天这种干燥的季节，又容易上火，很多人不注意掌握方法，吃火锅就很容易吃出病来。

　　专家表示，很多人喜欢吃火锅汤底，但是大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来，吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍，尤其是反复煮沸的火锅汤底，危害更大容易诱发痛风病。

　　正确吃法：爱吃火锅但不要喝汤底。高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅，因为容易并发痛风。另外，火锅汤含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者一定不要喝。

　　很多人吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐的时间。研究表明，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。

　　正确吃法：建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时，最好别超过3小时。

　　往往有人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。专家指出，若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

　　正确吃法：应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，导致病从口入。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。

　　有很多朋友喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒。吃火锅时，许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。

　　正确吃法：吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽量少喝冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。