牛蒡营养价值独特受青睐种植加工有“卖点”

———— 发布时间：2024-06-22   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　胶东在线消息记者日前从市有关部门了解到，一种在我市种植面积并不是很大的草本植物——牛蒡以其独特的营养价值越来越受到人们的青睐，并在国际市场上呈现热销态势。

　　牛蒡原产于我国和欧洲，是一种两年生草本植物,它的俗称挺多,比如蝙蝠刺、大力子、牛旁、东洋参、牛鞭菜以及白肌人参等。据业内人士介绍，牛蒡含胡萝卜素是胡萝卜的150倍，它蛋白质和钙的含量是根茎类菜之首。另据了解，牛蒡中还含有丰富的菊糖，对控制尿糖有一定的辅助疗效,因此很适合糖尿病患者食用。

　　据我市营养食品卫生专家介绍，牛蒡的真谛其实就是“调节”两个字。随着人们生活水平的提高，很多人出现富贵病，比如便秘,糖尿病，还有心脑血管疾病，都属于营养太过剩了。作为一种粗纤维植物，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，因为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和型蔬菜，从而深受人们的喜爱。

　　据外贸部门提供的信息，牛蒡目前在东南亚市场十分走俏。眼下我们国内多数人对牛蒡也开始逐渐认识。有关专家预计，今后种植牛蒡将会为更多的农民带来更多的发财机会。（记者刘锡范）

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