【如画·陕菜】中国厨乡众厨点燃烟火大战 寻味蓝田陕菜勺勺搅香世界

———— 发布时间：2024-09-18   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　“我宣布：‘中国厨乡·寻味蓝田’陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节开幕！”4月10日上午，当蓝田县委书记林梅的这句掷地有声的话语，在蓝田厨师学校这座“勺勺客人才的摇篮”的上空响起，以及出席启动仪式的西安市人民政府副市长孟浩、蓝田县委书记林梅、陕西省商务厅商贸副业处处长邱艳、西安市商务局市场体系建设处处长戴高乐、蓝田县委副书记、县长徐毅，蓝田县政协主席胡新志、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋共同按下启动仪式灯柱后，“中国厨乡·寻味蓝田”陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节，正式拉开了序幕。

　　由西安市商务局、蓝田县人民政府主办，陕西省烹饪餐饮行业协会、蓝田县投资合作和经济贸易局承办的“中国厨乡·寻味蓝田”陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节，旨在有效推动陕菜烹饪技能交流提升，推动蓝田美食文化特色产业的高质量发展、全产业链发展，提振市场信心，促进消费繁荣，进一步擦亮叫响“中国厨师之乡”“陕菜之乡”金字招牌，助力县域经济高质量发展。

　　▲蓝田县人民政府县长徐毅在开幕词中表示，举办陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节，是我县深入贯彻落实重要讲话重要指示精神、省委赵一德书记来蓝调研讲话要求的具体行动，也是大力发展特色经济、县域经济的务实举措，旨在构建厨艺交流平台，搭建合作发展桥梁，进一步传承中华烹饪技艺，弘扬陕菜文化，推动蓝田餐饮高质量发展。希望各位参赛选手充分展示精湛烹饪技艺，赛出风格、赛出水平；大赛执委会要精心组织、周密安排，切实做好各项服务保障工作，确保烹饪大赛和美食文化为大家留下深刻印象和美好回忆。

　　▲陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋在致辞中说，我的家乡在蓝田，是土生土长的蓝田人。蓝田自古厨乡，历史悠久，蓝田厨师名厨辈出，为中华饮食和中国陕菜发展做出了重大贡献。我为中国烹饪协会认定的“中国厨师之乡”和陕西省烹饪餐饮行业协会命名的“陕菜之乡”蓝田骄傲，我作为蓝田籍厨师很自豪，也为蓝田厨师产业生生不息的未来，而感到无比欣慰。岁月轮回，历经时代变迁，蓝田厨师传承和发扬中华饮食文化，“让勺勺搅香世界”的初心和目标始终没有变。蓝田世代餐饮人的家国情怀，在全国餐饮行业产生了非常大的影响。“中国厨师之乡”“陕菜之乡”两块金字招牌见证了“蓝田勺勺客”的奋斗历史和创业历程。我相信，以追求烹饪技艺的最高境界为人生目标的、阅历丰厚的陕西厨师，必将成为传播源远流长的中华饮食文化、振兴陕菜、促进蓝田产业经济高质量发展的中流砥柱，以蓝田勺勺为代表的陕西餐饮人正在搅香世界！

　　▲西安市副市长孟浩在致辞中指出，蓝田作为大西安的生态屏障地、水源涵养区和美丽后花园，作为全国著名的厨师之乡、陕菜之乡、美食之乡，近年来，蓝田县委、县政府以实施乡村振兴战略为主抓手，充分利用区域、自然和文化优势，加强与整个社会，餐饮行业、就业领域、科技人士和广大企业的沟通交流，深化合作成果，实现共赢发展。政府以更加优质高效的服务，让大家放心投资，安心发展，舒心生活。我们也十分期待蓝田各地进一步将城乡文化和景区建设飞速的发展，切实将蓝田的自然资源、历史文化，从区域优势转化为产业优势，为西安经济高质量发展贡献蓝田力量，让蓝田的中国厨师之乡、陕菜之乡、美食之乡的金色灯塔越发闪亮。

　　▲开幕式上，陕西省烹饪餐饮行业协会授予蓝田厨师学校为“中国厨乡·陕菜研发基地”并颁发牌匾

　　▲蓝田厨师学校与相关学校及企业，现场签订了“校校合作、校企合作”协议，这也为进一步提升“蓝田厨师”品牌知名度、影响力，加快蓝田厨师“人才培养、人才输送”提供了平台、打下了基础，也必将引来更为长远高端的发展。

　　陕南石叁珍蘑菇宴、石泉蚕桑宴(蚕乡宴)、大唐博相府陕西官府宴、西府十三花、东府九品十三花、国风小吃宴、蓝韵风华宴、信天游全席宴等8台极具特色的陕西名宴，在大赛美食节“陕亮”展出。

　　开幕式前日傍晚，在蓝田厨师学校宴会厅举行了欢迎晚宴。杜西锋会长主持晚宴，蓝田县委常委、蓝田县人民政府副县长王晶出席致欢迎词。

　　据悉，来自全国六个省份的“中国厨师之乡”和全省十个地市的“陕菜之乡”分管领导、餐饮协会会长、烹饪大师、国家级专家评委及蓝田厨师学校师生等共计400多人参加了开幕式；来自陕西省10余个地市的参赛选手共180余人参加本次大赛。

　　▲当日下午，在蓝田厨师学校举办了“中国厨乡陕菜之乡餐饮产业发展论坛”，论坛由陕西旅游烹饪职业学院副院长桑建主持。

　　▲蓝田县投资合作和经济贸易局局长张争勋致欢迎辞并简明扼要介绍蓝田有关情况

　　来自4个“中国厨师之乡”的河南省长垣市现任中国烹饪协会主席团副主席、河南省餐饮与住宿行业协会副会长长、长垣市烹饪协会终身名誉会长姜榜成，山西省汾阳市餐饮旅游饭店行业协会会长、山西烹饪餐饮饭店协会副会长、山西饭店业商会副会长郭江林，安徽省绩溪县烹饪协会会长张广顺，保定市餐饮饭店行业协会会长孟兰英等分别作了精彩的交流发言；参加论坛的全体与会代表现场参观了蓝田厨师学校教学经验成果。

　　陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节于4月10日开始至16日举行为期一周的活动，以“烹饪大赛”“厨师技能培训”“网红直播”“千人品‘饸饹’”“餐桌‘新食尚’文明‘新风尚’”“陕菜文化与发展主题论坛”“大厨教你学做菜”等多项活动为载体，全方位展示厨师文化、陕菜文化，为省内外厨师朋友搭建“技能比拼、文化交流”的平台，让广大来蓝田参会代表及市民游客朋友“赏美景享眼福、品美食享口福、看大赛享乐趣、学做菜享体验”等。

　　最后，实录著名蓝田勺勺客、蓝田九大碗品牌创始人王建利先生原创的一首民歌风诗歌于此，作为本文结尾：

　　中国陕菜网《如画·陕菜》《陕菜·名店》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省餐饮业商会副秘书长，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会常务理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，西安对外经济文化发展促进会监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。

　　免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。

　　免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。

　　指导单位：陕西省三秦文化研究会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会

　　联合运营：陕西省面食产业发展促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研究院、陕菜供应链研发中心、陕菜文化研究会

　　战略合作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟

　　合作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体返回搜狐，查看更多