超市里进口牛肉卖出猪肉价 业内人士：是冻化鲜牛肉

———— 发布时间：2024-09-14   编辑：j9九游会真人游戏第一  阅读次数：————

　　“超市里的进口牛肉只要20元一斤。”近日，记者在朋友圈看到这条信息，高大上的进口牛肉居然卖出了猪肉价。昨日，记者在采访中了解到，进口牛肉的品类日趋多元化，其中有不少品种的进口牛肉，其市场价格确实比宁波本地产的牛肉还要便宜不少。

　　昨日上午，根据上述来自朋友圈的线索，记者到位于天一广场的一家大型超市采访。在一楼生鲜区，记者看到一条醒目的“早晚市限时供应”广告牌，进口牛胸每500克仅售19.98元，而旁边的标牌标明“进口冷冻牛肩肉每500克23.8元”，标牌下面的碎冰上铺满切成小块的进口牛肉，每一小盒都标明分量、价格和部位。一位拎着购物篮的中年人顺手挑了两盒，他说，这些买回去红烧味道很不错，相比本地热气牛肉，口感更嫩。他说，“菜市场里热气牛肉也要卖40元一斤，有些本地黄牛肉价格更贵。”

　　记者翻看这些切成方块的冰冻牛肉，色泽、品相都还不错，有些还未完全融化，正在理货的营业员解释，这些都是当天解冻的，顾客买回家可以直接烹制。因为价格实惠，来购买的顾客不少，有些还是回头客。

　　记者电话联系了一位做生鲜采购的屠先生，他告诉记者，这些超市里卖的进口牛肉都是“冻化鲜”牛肉。眼下，这种进口牛肉在市场上正在逐渐增多。超市采用大单采购，因为是冻货，运输、储存都比较方便，成本也较低，投放市场后挺受欢迎的，“有的超市卖场一天就可以卖掉上百斤。”他说，本地的热气牛肉由于采购、保鲜要求高，成本就高，价格一般每500克30多元。而“冻化鲜”牛肉，他的消费体验是除了鲜味略差，性价比还是相当不错。

　　这些进口“冻化鲜”牛肉售价比较实惠，而一些进口超市或者专卖店出售的进口牛肉，比如“肉眼”、“菲力”、雪花牛肉等则价格不菲，折算一下每500克动辄几百元。记者了解到，这些每片价格近百元的进口牛排在麦德龙等超市也有一定的销量。一位进口牛肉专卖店的店长告诉记者，生意好的时候一天的营业额可以做到两三千元。

　　对此，记者采访了一家进口商，金沃进出口有限公司的魏经理告诉记者，澳大利亚肉牛基本都是散养在草原，养殖、人工成本都较低，因此牛肉的生产成本不算高。魏经理认为，牛肉的价格和品种、部位关联很大，在一些专卖店出售的高品质牛肉，价格自然较高；而超市面向大众市场，竞争比较激烈，出售的是比较普通的种类，因此价格也比较大众化。

　　一位进口牛肉专卖店的店长建议，消费者可以根据自己的烹饪习惯、口味来选择不同品种的进口牛肉。如雪花牛肉等比较嫩的适合煎成牛排，而牛腱、牛腩则适合炒、炖。

　　记者昨日从宁波海关了解到，今年1-2月宁波口岸进口牛羊肉371.7吨，比去年同期增加26.1%，价值1424万元人民币，增长74.7%，进口均价38.3元/千克，上涨38.6%。这些进口肉全部来自巴西、新西兰、乌拉圭和澳大利亚等。宁波晚报记者谢昭艳通讯员陈浩董笔锋

　　“超市里的进口牛肉只要20元一斤。”近日，记者在朋友圈看到这条信息，高大上的进口牛肉居然卖出了猪肉价。昨日，记者在采访中了解到，进口牛肉的品类日趋多元化，其中有不少品种的进口牛肉，其市场价格确实比宁波本地产的牛肉还要便宜不少。

　　昨日上午，根据上述来自朋友圈的线索，记者到位于天一广场的一家大型超市采访。在一楼生鲜区，记者看到一条醒目的“早晚市限时供应”广告牌，进口牛胸每500克仅售19.98元，而旁边的标牌标明“进口冷冻牛肩肉每500克23.8元”，标牌下面的碎冰上铺满切成小块的进口牛肉，每一小盒都标明分量、价格和部位。一位拎着购物篮的中年人顺手挑了两盒，他说，这些买回去红烧味道很不错，相比本地热气牛肉，口感更嫩。他说，“菜市场里热气牛肉也要卖40元一斤，有些本地黄牛肉价格更贵。”

　　记者翻看这些切成方块的冰冻牛肉，色泽、品相都还不错，有些还未完全融化，正在理货的营业员解释，这些都是当天解冻的，顾客买回家可以直接烹制。因为价格实惠，来购买的顾客不少，有些还是回头客。

　　记者电话联系了一位做生鲜采购的屠先生，他告诉记者，这些超市里卖的进口牛肉都是“冻化鲜”牛肉。眼下，这种进口牛肉在市场上正在逐渐增多。超市采用大单采购，因为是冻货，运输、储存都比较方便，成本也较低，投放市场后挺受欢迎的，“有的超市卖场一天就可以卖掉上百斤。”他说，本地的热气牛肉由于采购、保鲜要求高，成本就高，价格一般每500克30多元。而“冻化鲜”牛肉，他的消费体验是除了鲜味略差，性价比还是相当不错。

　　这些进口“冻化鲜”牛肉售价比较实惠，而一些进口超市或者专卖店出售的进口牛肉，比如“肉眼”、“菲力”、雪花牛肉等则价格不菲，折算一下每500克动辄几百元。记者了解到，这些每片价格近百元的进口牛排在麦德龙等超市也有一定的销量。一位进口牛肉专卖店的店长告诉记者，生意好的时候一天的营业额可以做到两三千元。

　　对此，记者采访了一家进口商，金沃进出口有限公司的魏经理告诉记者，澳大利亚肉牛基本都是散养在草原，养殖、人工成本都较低，因此牛肉的生产成本不算高。魏经理认为，牛肉的价格和品种、部位关联很大，在一些专卖店出售的高品质牛肉，价格自然较高；而超市面向大众市场，竞争比较激烈，出售的是比较普通的种类，因此价格也比较大众化。

　　一位进口牛肉专卖店的店长建议，消费者可以根据自己的烹饪习惯、口味来选择不同品种的进口牛肉。如雪花牛肉等比较嫩的适合煎成牛排，而牛腱、牛腩则适合炒、炖。

　　记者昨日从宁波海关了解到，今年1-2月宁波口岸进口牛羊肉371.7吨，比去年同期增加26.1%，价值1424万元人民币，增长74.7%，进口均价38.3元/千克，上涨38.6%。这些进口肉全部来自巴西、新西兰、乌拉圭和澳大利亚等。宁波晚报记者谢昭艳通讯员陈浩董笔锋